Affettatrici Berkel e bilance Berkel d'epoca: vendita, collezionismo, restauro e riparazioni.

Affettatrice Berkel Modello L

Affettatrice Berkel Modello L

Modello:

Berkel L

Produzione:

1907 - 1916

Provenienza:

Casa Madre

Colore:

Rosso

Lama: Diametro 370 mm

 

Nota: Disponibile piedistallo sia d'epoca sia recente

 

Note Storiche:

Affettatrice Berkel modello L, prodotta nello stesso periodo dei modelli R – 1 - 2, è la più venduta della gamma.

Ciò evidentemente grazie al costo più accessibile rispetto agli altri modelli che presentano una meccanica più sofisticata e costosa. Infatti, la meccanica del modello L è al pari di quella dei suoi predecessori modello C - D.

Il volano di forma a "fiore", attiva un sistema di ingranaggi che muove la lama e due bielle nascoste sotto la base dell’affettatrice, generando il movimento del carrello di scorrimento.

Il carrello di scorrimento è guidato da una feritoia registrabile posta nella parte superiore della base e, scorre su due binari ricoperti di bachelite grazie all’ausilio di quattro ruote.

Sul carrello di scorrimento un’asta graduata, collegata con una leva alla ruota dentata, imposta lo spessore della fetta. Durante il movimento del carrello questa leva munita di una rotellina viene attivata da una staffa a forma di slitta fissata sulla base della macchina. Ciò genera la rotazione della ruota dentata collegata alla vite senza fine, dove è inserito il pettine della morsa, determinando il taglio del prodotto.

Altra caratteristica che merita di essere evidenziata è la modalità di regolare la morsa verso la lama nella posizione desiderata; a tal proposito:

  • Per allontanarla dalla lama, con una maniglia si allontana il pettine dalla vite senza fine e la si fa scorrere nella posizione desiderata.

Inoltre, è da citare che la morsa è composta da due aste contrapposte a cremagliera, unite da un braccio dentato che agisce sul prodotto d’affettare ed è inserita ad incastro nel carrello di scorrimento.

La spalla ha la classica forma tonda e chiusa. Su di essa è fissato il mozzo che sostiene la lama, la guantiera in lamiera dove cade il prodotto affettato, il paralama anteriore e posteriore, la targhetta del marchio Berkel posta nella parte bassa e piatta.

L'affilatoio è composto da più pezzi a vista, senza carenature ed è in "nichelato".

 

I Principi del Nostro Restauro

 

SEMPRE, assicuriamo la massima fedeltà al periodo storico di riferimento senza pregiudicare la piena efficienza dell’oggetto; perciò:

 

SEMPRE, realizziamo le parti segnate dal tempo con sapienza artigianale e amore.

SEMPRE, applichiamo la verniciatura a forno a discapito delle vernici trasparenti, perché l’uso della vernice trasparente     applicata sopra ai decori alle marche e alle parti verniciate, non è mai stata eseguita dalla Berkel in quanto nell’epoca non  esisteva.

SEMPRE, eseguiamo decorazioni a mano senza l'uso dell’aerografo (a quei tempi non era stato ancora inventato).

SEMPRE, utilizziamo marche a vernice copale originali dell’epoca.

SEMPRE, rilasciamo il  "Certificato di Autenticità" e l'elenco dei pezzi sostituiti.

SEMPRE, garantiamo l’ottimo funzionamento dell’oggetto per cinque anni !

 

◊      Per approfondimenti circa le tecniche di restauro consulta la pagina “Processo del nostro restauro”.

◊     Per informazioni circa le macchine in vendita Giuliano Ronchei tel. 00 39 338 2060215