Affilatoio con meccanica a vista nichelato
Morsa a cremagliera per fissaggio prodotto
Asta graduata per regolazione spessore fetta
Volano aperto con disegno floreale
Decori eseguiti solo ed esclusivamente a mano
Verniciatura senza utilizzo di vernice trasparente come in origine
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Affettatrice Berkel modello L rossa
Modello: Berkel L
Produzione: 1907 – 1916
Provenienza: Olanda – Rotterdam
Colore: Rosso
Diametro lama: 350 mm
Peso: 101kg
Dimensioni: larghezza 66cm – profondità 84cm – altezza 63cm
Nota: Disponibile piedistallo sia d’epoca sia replica
L’Affettatrice Berkel modello L, prodotta nello stesso periodo dei modelli R –1 – 2, è la più venduta della gamma.
Ciò evidentemente grazie al costo più accessibile rispetto agli altri modelli che presentano una meccanica più sofisticata e costosa. Infatti, la meccanica del modello L è al pari di quella dei suoi predecessori modello C – D.
Il volano di forma a “fiore”, attiva un sistema di ingranaggi che muove la lama e due bielle nascoste sotto la base dell’affettatrice, generando il movimento del carrello di scorrimento.
Il carrello di scorrimento è guidato da una feritoia registrabile posta nella parte superiore della base e, scorre su due binari ricoperti di bachelite grazie all’ausilio di quattro ruote.
Sul carrello di scorrimento un’asta graduata, collegata con una leva alla ruota dentata, imposta lo spessore della fetta. Durante il movimento del carrello questa leva munita di una rotellina viene attivata da una staffa a forma di slitta fissata sulla base della macchina. Ciò genera la rotazione della ruota dentata collegata alla vite senza fine, dove è inserito il pettine della morsa, determinando il taglio del prodotto.
Altra caratteristica che merita di essere evidenziata è la modalità di regolare la morsa verso la lama nella posizione desiderata; a tal proposito:
- Per avvicinarla alla lama, si aziona più volte una leva collegata alla ruota dentata;
- Per allontanarla dalla lama, con una maniglia si allontana il pettine dalla vite senza fine e la si fa scorrere nella posizione desiderata.
Inoltre, è da citare che la morsa è composta da due aste contrapposte a cremagliera, unite da un braccio dentato che agisce sul prodotto d’affettare ed è inserita ad incastro nel carrello di scorrimento.
La spalla ha la classica forma tonda e chiusa. Su di essa è fissato il mozzo che sostiene la lama, la guantiera in lamiera dove cade il prodotto affettato, il paralama anteriore e posteriore, la targhetta del marchio Berkel posta nella parte bassa e piatta.
L’affilatoio è composto da più pezzi a vista, senza carenature ed è in “nichelato”.
I principi del Nostro Restauro Berkel
Assicuriamo la massima fedeltà al periodo storico di riferimento e applichiamo la verniciatura a forno senza l’utilizzo di vernice trasparente come in origine. Utilizziamo marche a vernice copale originali dell’epoca.
Eseguiamo decorazioni a mano senza l’uso dell’aerografo e rilasciamo il “Certificato di Autenticità” garantendo l’ottimo funzionamento per 5 anni .
Per approfondimenti consulta la pagina “Arte del Restauro”.
Per informazioni circa le macchine in vendita contattare:
Giuliano Ronchei tel. +39 338 2060215
