Affilatoio con calotta verniciata
Morsa aperta per bloccaggio prodotto
Orologio per regolazione spessore fetta
Verniciatura senza l’utilizzo di vernice trasparente
Decori eseguiti solo ed esclusivamente a mano
Volano chiuso
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Affettatrice Berkel modello B9 rossa
Modello: Berkel B9
Produzione: 1934-1944 circa
Provenienza: Olanda – Rotterdam
Colore: Rosso
Diametro lama: 319 mm
Peso: 68kg
Dimensioni: larghezza 62cm – profondità 83cm – altezza 60cm
Nota: Disponibile piedistallo sia d’epoca sia replica
L’Affettatrice Berkel modello B9, è prodotta dal 1934 e distribuito fino agli anni quaranta.
È un’affettatrice di dimensione contenute che non ha nulla da invidiare in termini sia di meccanica sia capacità di taglio alle più ricercate ammiraglie.
Il volano chiuso e liscio, attiva un sistema d’ingranaggi posto sotto la base che genera il movimento sia della lama tramite catena sia del carrello di scorrimento tramite due bielle.
Il carrello si muove su ruote guidate da un binario presente sulla base.
Il sincronismo del taglio di tutte le serie di questo modello è simile ai precedenti (modello 5-7), ma i componenti sono migliorati e perfezionati tanto da essere utilizzati per tutta la produzione fino agli anni sessanta.
Infatti, si passa dalla vite senza fine e dal pettine con scanalatura diritta a quella conica .
In particolare, il pettine raddoppia la superficie di contatto, non è più montato sulla morsa di fissaggio ma su un castelletto scorrevole a cannocchiale. E inserito nella vite senza fine con un carico di accoppiamento molto elevato. Tutto questo, unitamente all’accoppiamento conico, compensa l’usura del pettine permettendo il massimo dell’efficienza e della durata della macchina.
Sopra il castelletto esce un perno dove è inserita e bloccata la morsa.
La vite senza fine ed il castelletto sono ricoperti da un carter sagomato e non più a vista come nei modelli precedenti.
L’orologio per la regolazione della fetta è fissato sulla base della macchina ed aziona una leva a forma di becco in asse alla ruota dentata posta sul carrello, questa a sua volta, trasmette il movimento alla vite senza fine dove è inserito il castelletto telescopico porta pettine. Questo è agganciato alla morsa e genera il movimento per il taglio. Una manovella collegata alla ruota dentata, azionata manualmente nei due sensi, sposta la morsa a destra o sinistra nella posizione desiderata.
La spalla, dove è fissato il mozzo che sostiene la lama, nella parte esterna è appiattita con un arco a forma di ala. Ciò consente l’allungamento della guantiera composta da un piano in vetro opalino; pertanto, di avere più spazio per l’appoggio.
L’affilatoio è chiuso da una calotta verniciata, una leva agisce su una camma che sposta le due mole per l’affilatura.
I principi del Nostro Restauro Berkel
Assicuriamo la massima fedeltà al periodo storico di riferimento e applichiamo la verniciatura a forno senza l’utilizzo di vernice trasparente come in origine. Utilizziamo marche a vernice copale originali dell’epoca.
Eseguiamo decorazioni a mano senza l’uso dell’aerografo e rilasciamo il “Certificato di Autenticità” garantendo l’ottimo funzionamento per 5 anni .
Per approfondimenti consulta la pagina “Arte del Restauro”.
Per informazioni circa le macchine in vendita contattare:
Giuliano Ronchei tel. +39 338 2060215
