Affilatoio cilindrico chiuso nichelato
Orologio per regolazione fetta
Morsa per bloccaggio prodotto a cremagliera
Volano aperto con disegno floreale
Decori eseguiti solo ed esclusivamente a mano
Verniciatura eseguita senza l’utilizzo di vernice trasparente come in origine
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Affettatrice U.S. Berkel modello 100 rossa
Modello: Berkel 100
Produzione: 1918-1925
Provenienza: U.S. Slicing Machine La Porte Indiana
Colore:Rosso
Diametro lama: 350 mm
Peso: 115kg
Dimensioni: larghezza 72cm – profondità 90cm – altezza 63cm
Nota: Disponibile piedistallo sia d’epoca sia recente
L’affettatrice U.S. Berkel modello 100 è stata costruita dal 1918 al 1925 nello stabilimento di La porte nello stato dell’Indiana.
La macchina ha un volano di tipo fiorato che attiva un sistema d’ingranaggi posti sotto alla base che generano il movimento sia della lama tramite la catena sia del carrello tramite due bielle.
L’affettatrice Berkel modello 100 ha una regolazione dello spessore della fetta posta nella parte destra del carrello, che tramite una leva che lavora su un supporto graduato a forma di arco dà la possibilità di regolare l’avanzamento del piatto morsa del prodotto.
Tutto è collegato alla ruota dentata tramite un’asta che imprime il movimento alla vite senza fine, dove è inserito il pettine della morsa che ricava lo spessore della fetta.
Pertanto, questi sincronismi generano il taglio del prodotto d’affettare con il solo movimento del carrello di scorrimento; senza l’ausilio di altri meccanismi posti sulla base dell’affettatrice.
La spalla ha la classica forma tonda e chiusa, su di essa è fissato il mozzo che sostiene la lama, la guantiera è composta da una lamiera posta in verticale sulla spalla mentre la parte orizzontale di appoggio è in vetro opalina bianca dove cade il prodotto affettato.
L’affilatoio è composto da un meccanismo racchiuso da una carenatura a forma di cilindro.
I principi del Nostro Restauro Berkel
Assicuriamo la massima fedeltà al periodo storico di riferimento e applichiamo la verniciatura a forno senza l’utilizzo di vernice trasparente come in origine. Utilizziamo marche a vernice copale originali dell’epoca.
Eseguiamo decorazioni a mano senza l’uso dell’aerografo e rilasciamo il “Certificato di Autenticità” garantendo l’ottimo funzionamento per 5 anni .
Per approfondimenti consulta la pagina “Arte del Restauro”.
Per informazioni circa le macchine in vendita contattare:
Giuliano Ronchei tel. +39 338 2060215
Berkel d’epoca. Affettatrice Berkel Modello 100. Slicing Machine La Porte Indiana
