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Affettatrice U.S. Berkel modello 50 rossa

Modello:U.S. Berkel 50

Produzione: 1907 – 1914

Provenienza: Totonto – Canada

Colore: Rosso

Diametro lama: 350 mm

Peso: 100kg

Dimensioni: larghezza 57cm – profondità 84cm – altezza 56cm

Nota: Disponibile piedistallo sia d’epoca sia recente

NOTE STORICHE AFFETTATRICE U.S. BERKEL MODELLO 50

L’affettatrice U.S. Berkel modello 50 viene costruita nel periodo dal 1907 al 1914 nello stabilimento U.S. Slicing Machine di La Porte – Indiana, è stata prodotta contemporaneamente ai modelli europei R – L – 1 – 2.

Insieme ai modelli 1 –  2 – R,  è il più innovativo dell’epoca con una meccanica assolutamente rivoluzionaria; perciò è tra i modelli più rari, apprezzati e ricercati.

La macchina ha un volano di tipo fiorato che attiva un sistema d’ingranaggi posti sotto alla base che generano il movimento sia della lama tramite la catena sia del carrello tramite due bielle.

La biella che imprime il movimento al carrello è sincronizzata con una leva a camma che si trova sotto il carrello stesso.

Tutto è collegato alla ruota dentata tramite un’asta che imprime il movimento alla vite senza fine, dove è inserito il pettine della morsa che ricava lo spessore della fetta.

La ruota dentata è assemblata con una piastra a camma azionata da un’asta graduata, montata sul carrello che imposta lo spessore della fetta.

Pertanto, questi sincronismi generano il taglio del prodotto d’affettare con il solo movimento del carrello di scorrimento; senza l’ausilio di altri meccanismi posti sulla base dell’affettatrice.

La morsa di fissaggio del prodotto da tagliare è composta da due aste contrapposte a cremagliera, unite da un braccio dentato che agisce sul prodotto d’affettare ed è inserita ad incastro sopra al carrello di scorrimento.

La spalla ha la classica forma tonda e chiusa, su di essa è fissato il mozzo che sostiene la lama, sulla base della spalla sotto alla lama è inserito un cassetto porta rifiuti generati dal taglio del prodotto,

Nella parte sinistra della spalla si trova la guantiera in lamiera che raccoglie l’affettato, nella parte posteriore è fissato un para lama a forma tubolare amovibile e nella parte anteriore un para mano in tondino di ferro sagomato per evitare eventuali danni nell’utilizzo.

L’affilatoio è composto da più pezzi a vista, senza carenature ed è in “nichelato”.

I principi del Nostro Restauro Berkel

Assicuriamo la massima fedeltà al periodo storico di riferimento e applichiamo la verniciatura a forno senza l’utilizzo di vernice trasparente come in origine. Utilizziamo marche a vernice copale originali dell’epoca.
Eseguiamo decorazioni a mano senza l’uso dell’aerografo e rilasciamo il  “Certificato di Autenticità” garantendo l’ottimo funzionamento per 5 anni .

Per approfondimenti consulta la pagina “Arte del Restauro”.
Per informazioni circa le macchine in vendita contattare:
Giuliano Ronchei tel. +39 338 2060215

Affettatrice U.S. Berkel modello 50 rossa

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