1
2
3
4
5
6
1

Affilatoio con calotta verniciata

2

Morsa aperta per bloccaggio prodotto

3

Orologio per regolazione spessore fetta

4

Verniciatura senza l’utilizzo di vernice con trasparente come in origine

5

Decori eseguiti solo ed esclusivamente a mano

6

Volano pieno

Scorrere le immagini per visualizzarle

Ломтерезка Berkel 8H/21 второй серии

Модель:Berkel 8H/21 второй серии

Годы выпуска:1934 – 1945 (приблизительно)

Происхождение:Роттердам Нидерланды

Цвет:Красный

Диаметр ножа: 370 мм

Примечание.В наличии имеются ломтерезки как с антикварными, так и с изготовленными недавно подставками.

Историческая справка

Ломтерезка Berkel 8H – 21 второй серии сменил модель 8H-21 первой серии, модель 20 имодели5и7.

Механизм синхронизации нарезания, применяемый на всех сериях этой  моделей, одинаков и схож с тем, который применялся на предыдущих моделях 5 и 7, но его детали были усовершенствованы так удачно, что  эти ломтерезки выпускались до конца шестидесятых годов.

В частности, это привело к удвоению площади контакта гребенки, которая теперь монтировалась не на зажиме, а на скользящем устройстве с оптическим прицелом, которое вставлялось в червяк с большим натягом. Все это наряду с коническим соединением позволяло компенсировать износ гребенки, обеспечивая при этом эффективность и долговечность машины.

Зажим фиксировался на стержне, выходящем из этого устройства.

Червяк и держатель зажима были закрыты фасонным кожухоми не были видны, как на предыдущих моделях.

Цельный гладкий маховикпозволяет управлять смонтированным под основанием зубчатым механизмом, который приводит в движение как нож (с помощью цепной передачи), так и салазки (с помощью двух шатунов).

В зоне рядом ножом салазки скользят внутри опоры, закрытой защитным округлым кожухом. С противоположной стороны колесо с подшипником опирается на тягу квадратного сечения. Это отличает эту машину от модели 8H-21 первой серии, где салазки перемещались внутри лакированной опоры квадратного сечения. Две направляющие  лежат на четырех стойках (по две на направляющую), смонтированных на основании.

Градуированный дискдля регулировки толщины ломтя, смонтированный на основании машины, управляет рычагом в форме клюва, смонтированным на оси находящегося на салазках зубчатого колеса; то, в свою очередь, передает движение на червяк, на котором установлен телескопический держатель гребенки. Этот узел соединяется с зажимом и обеспечивает движение, необходимое для  нарезания. Ручку, соединенную с зубчатым колесом, можно вручную вращать в обоих направлениях, перемещая зажим в нужную сторону, то есть, вправо или влево.

Наружная частьплеча, в котором смонтирована ступица ножа, сглажена дугой в форме крыла. Это позволило удлинить  поднос, который представляет собой лист из молочного стекла, а, значит, увеличить площадь, используемую для готовой продукции.

Точило  закрыто лакированным колпаком. Рычаг действует на кулачок, которые перемещает две пружины для заточки.  

Ломтерезка Berkel8H/21 второй серии с антикварной подставкой.

Наши принципы реставрации

Мы ВСЕГДА обеспечиваем максимальное соответствие вещи тому историческому периоду, когда она выпускалась, при этом без ущерба для ее эффективности, поэтому:

  • мы ВСЕГДА прилагаем все свое умение для любовного восстановления тронутых временем деталей;
  • мы ВСЕГДА наносим на декорированные торговые знаки и окрашенные детали лак горячей сушки, отказавшись от применения прозрачных лаков, так как в ту эпоху компания Berkel их не применяла просто потому, что их еще не было;
  • мы ВСЕГДА выполняем декор вручную, не пользуясь аэрографом (в те времена он еще не был изобретен).
  • мы ВСЕГДА покрываем торговые знаки копаловым лаком, свойственным той эпохе.
  • мы ВСЕГДА выпускаем «Сертификат подлинности«, прилагая к нему перечень замененных деталей.
  • мы ВСЕГДА выдаем гарантию безотказной работы машины в течение пяти лет!

◊      Более подробное описание применяемых нами методов вы можете найти на странице “Искусство реставрации ”.

◊   Получить информацию о слайсерах и весах для продажи в Officina dei Ricordi можно, написав на электронную почту [email protected]