1
2
3
4
5
6
Ломтерезка Berkel 7 цвета слоновой кости
1

Affilatoio con calotta verniciata

2

Morsa incrociata per bloccare il prodotto

3

Orologio per regolazione spessore fetta

4

Volano pieno con scritta in rilievo

5

Decori realizzati solo ed esclusivamente a mano

6

Verniciatura senza utilizzo di vernice trasparente come in origine

Scorrere le immagini per visualizzarle

Ломтерезка Berkel 7 цвета слоновой кости

Модель:Berkel 7

Годы выпуска:1922 – 1928

Происхождение:Роттердам Нидерланды

Цвет: цвета слоновой кости

Диаметр ножа:  диаметр 370 мм

Вес: 100 кг

Размеры: ширина 65 см — глубина 85 см — высота 60 см

Примечание. В наличии имеются ломтерезки как с антикварными, так и с изготовленными недавно подставками.

Историческая справка

Ломтерезка Berkel 7 выпускалась одновременно с моделью 5, вся ее механика идентична той, которая использовалась на моделях 3 и 5, но высота основания была увеличена.

Приспособление для зажима нарезаемого продукта смонтировано в гнезде над салазками.

Точило  закрыто лакированным колпаком.

Цельный маховик  с рельефными надписями приводит в движение как нож (с помощью цепной передачи), так и салазки (с помощью двух шатунов).

В зоне ножа салазки перемещаются внутри опоры. С противоположной стороны они опираются на тягу квадратного сечения и скользят по войлоку. Две направляющие  лежат на четырех стойках (по две на направляющую), смонтированными на основании.

Эта схема впервые была применена в 1908 г. на предыдущей замечательной модели Berkel 2.

На основании машины смонтирован градуированный дискдля регулировки толщины ломтя, действующий на рычаг в форме клюва, расположенный на оси зубчатого колеса салазок. То, в свою очередь, передает движение на червяк, в который вставлена гребенка зажима и который обеспечивает движение, необходимое для нарезания.

Зубчатое колесо соединено с рукояткой, которое вручную можно вращать в двух направлениях, перемещая зажим в нужную сторону, то есть, вправо или влево.

Наружная частьплеча, в котором смонтирована ступица ножа, сглажена дугой в форме крыла. Это позволило удлинить  поднос, который представляет собой лист из молочного стекла, а, значит, увеличить площадь, используемую для готовой продукции.

 

Наши принципы реставрации

 

Мы ВСЕГДА обеспечиваем максимальное соответствиевещи тому историческому периоду, когда она выпускалась, при этом без ущерба для ее эффективности, поэтому:

 • мы ВСЕГДАприлагаем все свое умение для любовноговосстановления тронутых временем деталей;

 мы ВСЕГДАнаносим  на декорированные торговые знаки и окрашенные детали лак горячей сушки, отказавшись от применения прозрачных лаков, так как в ту эпоху компания Berkel их не применяла просто потому, что их еще не было;

 мы ВСЕГДАвыполняем декор вручную, не пользуясь аэрографом (в те времена он еще не  был изобретен).

 мы ВСЕГДАпокрываем торговые знаки копаловым лаком, свойственным той эпохе.

 мы ВСЕГДАвыпускаем “Сертификат подлинности“, прилагая к нему перечень замененных деталей.

 мы ВСЕГДАвыдаем гарантию безотказной работы машины в течение пяти лет! 

 

◊      Более подробное описание применяемых нами методов вы можете найти на странице “Что и как мы реставрируем”.

◊     Информацию о выставленных на продажу машинах вы можете получить в реставрационной мастерской «Джулиано Ронкеи», написав электронное письмо по адресу: info@officinadeiricordi.it

◊      Более подробное описание применяемых нами методов вы можете найти на странице “Искусство реставрации ”.

◊   Получить информацию о слайсерах и весах для продажи в Officina dei Ricordi можно, написав на электронную почту info@officinadeiricordi.it

Ломтерезка Berkel 7 цвета слоновой кости

Ломтерезка Berkel 7 цвета слоновой кости

Ломтерезка Berkel 7 цвета слоновой кости

Ломтерезка Berkel 7 цвета слоновой кости

Ломтерезка Berkel 7 цвета слоновой кости

Ломтерезка Berkel 7 цвета слоновой кости