Berkel
Un po’ di storia del marchio Berkel
La storia della Berkel ebbe inizio con Wilhelmus Adrianus Van Berkel. Egli nacque a Enschot, Olanda, il 05/02/1869 e mori a Montreaux, Svizzera il 11/12/1952.
Era un macellaio con una grande passione per la meccanica. Il suo ingegno, spinto dalla necessità di migliorare gli strumenti d’allora per il taglio, lo portò a creare la prima affettatrice meccanica del periodo che chiamo’ “Berkel Modello A”.
Ideò un sistema…
per il quale una lama concava ruota perpendicolarmente alla sua base mentre un carrello con il prodotto d’affettare fermato da una morsa, scorre avanti e indietro alla lama. Sul carrello di scorrimento un’asta graduata imposta lo spessore della fetta. Durante il movimento del carrello questa leva munita di una rotellina è attivata da una staffa a forma di slitta fissata sulla base della macchina. Ciò genera la rotazione della ruota dentata collegata alla vite senza fine, dove è inserito il pettine della morsa, determinando il taglio del prodotto. Il tutto è azionato da un volano che trasmette il moto alla lama e al carrello tramite catene.
Fu così che il 12 ottobre 1898
Van Berkel fonda la sua prima fabbrica a Rotterdam.
L’anno successivo, la Van Berkel’s Patent Company Ltd produce e consegna 84 affettatrici: settantasei del modello A, tre del modello B e cinque del modello C, che nel frattempo arricchirono la gamma dell’offerta.
Da quel giorno
la ditta Van Berkel’s Patent ebbe una continua evoluzione, apre fabbriche in Belgio, Danimarca, Svezia, Svizzera, Stati Uniti, America del Sud, Francia, Norvegia, Germania, Inghilterra, Italia, Austria, Cecoslovacchia, Spagna, Portogallo e Canada.
Produce non solo affettatrici, ma anche bilance, tritacarne, macina caffè, affettapane e durante la prima guerra mondiale: aeroplani, motori a scoppio, torni paralleli e strumenti meccanici in genere. Diventa una delle aziende più importanti del mondo.
Oggi, dopo oltre un secolo di storia
le affettatrici e le bilance Berkel d’epoca continuano a godere di un vasto mercato e di una grande reputazione. Gli apparecchi più antichi sono ancora apprezzati per la precisione meccanica, la qualità dei materiali ma anche per la raffinata eleganza.
Sono diventati veri e propri oggetti di culto, ricercati e quotati da collezionisti ed antiquari di tutto il mondo.
Officina dei Ricordi restaura Berkel d’epoca
Officina dei Ricordi ricerca affettatrici, bilance e altri prodotti a marchio Berkel d’epoca e li restaura portandoli a nuova vita.
Nella pagina “Arte del Restauro” potete vedere tutte le sequenze delle fasi di restauro dell’affettatrice Berkel Modello 3.
Per informazioni Giuliano Ronchei telefono 00 39 338 2060215.
Maggiori dettagli sulla storia della Berkel su Wikipedia.
