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Affettatrice Berkel modello 1 nera

Modello: Berkel 1

Produzione: 1908 – 1915

Provenienza: Olanda – Rotterdam

Colore: Nero

Diametro lama: 350 mm

Peso: 94kg

Dimensioni: larghezza 58cm – profondità 84cm – altezza 56cm

Nota: Disponibile piedistallo sia d’epoca sia recente

Note Storiche Affettatrice Berkel 1

L’Affettatrice Berkel modello 1, è prodotta contemporaneamente ai modelli R – L  – 2.

Insieme ai modelli 2 – R, è il più innovativo dell’epoca con una meccanica assolutamente rivoluzionaria; perciò è tra i modelli più rari, apprezzati e ricercati.

Invece, il modello L, utilizza la meccanica dei suoi predecessori modelli C – D; più semplice e “spartana”.

La macchina ha un volano di tipo fiorato che attiva un sistema d’ingranaggi posti sotto alla base che generano il movimento sia della lama tramite la catena sia del carrello tramite due bielle.

Il carrello, nella parte vicino alla lama, scorre tramite una barra rettangolare di grandi dimensioni inserita ad incastro con guide registrabili.

Invece, nella parte opposta, appoggia su una barra quadrata più piccola e scorre grazie ad un feltro. Queste due barre, sono sostenute da quattro colonnette (due per guida), fissate sulla base.

La biella che imprime il movimento al carrello è sincronizzata con una leva a camma che si trova sotto il carrello stesso.

Tutto è collegato alla ruota dentata tramite un’asta che imprime il movimento alla vite senza fine, dove è inserito il pettine della morsa che ricava lo spessore della fetta.

La ruota dentata è assemblata con una piastra a camma azionata da un’asta graduata, montata sul carrello che imposta lo spessore della fetta. Essa è collegata ad una manovella che azionata nei due sensi, sposta la morsa a sinistra o a destra a seconda del desiderato.

Pertanto, questi sincronismi generano il taglio del prodotto d’affettare con il solo movimento del carrello di scorrimento; senza l’ausilio di altri meccanismi posti sulla base dell’affettatrice.

La morsa di fissaggio del prodotto da tagliare è composta da due aste contrapposte a cremagliera, unite da un braccio dentato che agisce sul prodotto d’affettare ed è inserita ad incastro sopra al carrello di scorrimento.

La spalla ha la classica forma tonda e chiusa. Su di essa è fissato il mozzo che sostiene la lama, la guantiera in lamiera dove cade il prodotto affettato, il paralama anteriore e posteriore, la targhetta del marchio Berkel posta nella parte bassa e piatta.

L’affilatoio è composto da più pezzi a vista, senza carenature ed è in “nichelato”.

I principi del Nostro Restauro Berkel

Assicuriamo la massima fedeltà al periodo storico di riferimento e applichiamo la verniciatura a forno senza l’utilizzo di vernice trasparente come in origine. Utilizziamo marche a vernice copale originali dell’epoca.
Eseguiamo decorazioni a mano senza l’uso dell’aerografo e rilasciamo il  “Certificato di Autenticità” garantendo l’ottimo funzionamento per 5 anni .

Per approfondimenti consulta la pagina “Arte del Restauro”.
Per informazioni circa le macchine in vendita contattare:
Giuliano Ronchei tel. +39 338 2060215

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